Últim número Números anteriors Actualitat Punts de venda Entitats col·laboradores

Alberes. Número 7

Envia a un amic Subscripció a la revista
DIA DE PUBLICACIÓ > 16 de juliol de 2012   |    TIRADA >2.000 exemplars   |    ISSN > Paper: 2013-5270 // Digital: 2013-6848
Dossier: Cases de menjar
Cinquanta anys enrere. Un pagès va al mercat de Figueres. Quan acaba la feina de vendre i comprar, fa un tomb pels carrers principals i quan arriba l'hora de dinar decideix anar a la fonda. El menjador és ple de gent, com sempre que hi ha mercat. El pagès s'asseu a taula i devora els tres plats que li serveixen. Després de les postres demana cafè i copa...
 
En el dossier d'aquest número d'Alberes parlem de fondes, hostals i antigues tavernes, moltes reconvertides avui en restaurants. Alguns d'aquests establimets dedicats a donar menjar i allotjament a canvi d'una retribució -situats en nuclis de poblacions importants o en camins públics i llocs de mercat- daten de l'època medieval.
Articles del dossier
Dinar, cafè, copa i ... // David Pujol
De la fonda al restaurant // Enric PujolEl Motel, introntollable // Xavier FebrésCa la Teta, nissaga d'hostelers // Rosa M. MoretTavernes i hostals de Roses // Josep M. BarrisLes fondes de la Jonquera // Miquel SerranoCa la Nieves de l'Escala // Lurdes BoixHostals, cafès i fondes del Port // Jaume CanyetLlançà? Ah, sí, can Narra... // Josep M. SalvatellaA Castelló, parada i fonda // Jordi CanetFondes i tavernes de Cadaqués // Arnald PlujàHostals de muntanya // Núria TrobajoL'arròs de can Mach de Tapis // Isabel Guzmán
Menjar per a tota la tropa // Mairena Rivas
Ca la Manela d'Espolla // Cristina VilàJosep Mercader, l'ofici en cos i ànima // Josep VallsDe 'Mariana Pineda' a 'La caduta degli dei' // Josep Playà MasetLa fonda de cal Teixidor // Lluís SerranoEl cafè de la Marina // Erika SernaCan Canelis de Palau-saverdera // José Luis BartoloméAl camí ral, traginers i viatjants // Joan FerrerósCa la Maria de Mollet // Montserrat BatlloseraFrancesc Marcé // Sílvia PlanasNarcís Corominas // Jaume CanyetAnita Caixàs // Marta PalomerasCatalina Fabra // Fernando Aísa
Articles de patrimoni
Etnologia Els pous de neu de les Salines // Pere Roura
Arquitectura El castell de Quermançó // Anna Albó
Història Bona terra per a la República // Alfons Romero
Llengua A 'mitdia' posarem la 'piella' al foc // Roser Bech
Agricultura La Granja Escola de Fortianell // Eduard Puig Vayreda
Gastronomia Pomes de 'relleno' a Vilabertran // Francesc Montero
Fauna Crustacis dels estanys de l'Albera // Jordi Sala, Stéphanie Gascón, Dani Boix, Xavier Quintana i Jordi Compte
Flora El romaní // Anna M. Oliva
Altres articles
Primers relleus El castell de Figueres // Jaume Guillamet
Conversa Narcís Oliveres // David Pujol
Retrat de família Can Martinot de Vilamacolum // Maria Mercè Roca
Perfil Albert Compte // Joan Ferrerós
Perfil Joaquim Esparoner // Pitu Basart
Perfil Isabel Pineda // Montserrat Batllosera
Perfil Benet Vigo // Antoni Gavaldà
Perfil Marcel Ragolta // Josep Valls
Indret Biure // Santi Puig
Una mirada en el paisatge La Jonquera, quilòmetre zero // Cristina Masanés
A peu El '8' de Colomates // Jordi Cruells
A peu Passejant pel camí de sant Jaume // Josep M. Dacosta

Mecenatge

Destaquem

Germà Agustí 1 · 17244 Cassà de la Selva · T 972 46 29 29 · gestio@editorialgavarres.cat © 2010 Editorial Gavarres · Avís Legal · Tots els drets reservats